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L’huile d’olive extra vierge aromatisée à la bergamote est une huile au parfum intense et persistant, au goût fruité. Les plats de base de viande et de poisson sont mis en évidence de manière optimale. Idéal aussi pour assaisonner les salades et à déguster sur du pain et des bruschettes.
Huile d'olive extra vierge aromatisée à la bergamote 100ML
Variété d’olives: mélanges cultivar des Pouilles (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina et autres types en plus petites quantités)
Provenance des olives: Vallée d’Itria et zones voisines des Pouilles, ITALIE
Collection: d’octobre à décembre, avec chenille à main ou filets à secousses
Extraction: À froid avec carafe, centrifugeuse, écologique en deux phases sans apport d’eau, en concassant ensemble des olives avec de la bergamote
Température: Contrôlée 23 – 27 °CCouleur: Jaune tendant à l’or avec des nuances verdoyants
Goût: Fruité moyen, rond avec arôme de bergamote
Conseil : Pour la vinaigrette au filet tartare, sauce mayonnaise, sauce américaine, sauce béchamel, saumon frais et fumé, carpaccio de poisson, carpaccio de bresaola