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L’huile d’olive extra vierge aromatisée au basilic est un produit très répandu dans la cuisine italienne, issu du pressage avec une herbe aromatique fraîche et de caractère, typiquement méditerranéenne. Il est parfait dans les marinades et sur les premiers plats, excellent l’association avec des fromages frais et des fruits de mer. L’utilisation à cru comme vinaigrette aux bruschettes et aux pizzas est idéale.
Huile d'olive extra vierge aromatisée au basilic 100ML
Variété d’olives: mélanges cultivar des Pouilles (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina et autres types en plus petites quantités)
Provenance des olives: Vallée d’Itria et zones voisines des Pouilles, ITALIE
Collection: d’octobre à décembre, avec chenille à main ou filets à secousses
Extraction: à froid avec carafe, centrifugeuse, écologique en deux phases sans apport d’eau. Ajout ultérieur d’arôme au basilic
Température: Contrôlée 23 – 27 °CCouleur: Jaune tendant à l’or avec des nuances verdoyants
Goût: Fruité moyen, rond avec arôme de basilic
Conseil: Pour la préparation de sauces et pour la vinaigrette aux bruschettes, pizzas, etc.