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L’huile d’olive extra vierge aromatisée à l’orange est une vinaigrette délicate avec une note d’agrumes. Il peut être utilisé pour rehausser les carpaques, les salades de langoustines et de tomates, les salades de riz, les fromages semi-durs. Idéal à utiliser dans la préparation de pâtisseries à saveur d’orange.
Huile d'olive extra vierge aromatisée aux oranges 100ML
Variété d’olives: mélanges cultivar des Pouilles (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina et autres types en plus petites quantités)
Provenance des olives: Vallée d’Itria et zones voisines des Pouilles, ITALIE
Collection: d’octobre à décembre, avec chenille à main ou filets à secousses
Extraction: À froid avec carafe, centrifuge, écologique en deux phases sans apport d’eau, en concassant ensemble des olives avec des oranges
Température: Contrôlée 23 – 27 °CCouleur: Jaune tendant à l’or avec des nuances verdoyants
Goût: Fruité moyen, rond avec arôme d’orange
Conseil: Pour la préparation de premiers plats, risottos, pâtisseries ou beignets à l’orange (en remplacement du beurre); Pour la vinaigrette, viandes blanches (canard à l’orange), entrées d’oranges tranchées