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Produite exclusivement à partir de la variété "Ogliarola", cette huile d'olive extra vierge, de couleur jaune doré avec des reflets verts doux, a une saveur reconnaissable avec des tons amers et épicés moyens et équilibrés, et une olive fruitée caractéristique d'intensité moyenne avec des notes olfactives de parfums de pomme et d'autres fruits sucrés et herbacés se rapportant aux herbes officinales.
Catégories : HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE, I Monocultivar, Ogliarola Description Emballage Variété d'olive : Ogliarola 100% Origine des olives : zone Martina Franca, ITALIE
Récolte : octobre et novembre, avec cueillette à la main
A froid avec décanteur, centrifuge, écologique en deux phases sans ajout d'eau Température : Contrôlée 23 - 27°C Couleur :
Jaune aux reflets verts Bouche : Moyennement fruité, doux et enveloppant avec un soupçon de pomme verte Accords :
Préparation de sauces ; assaisonnement de légumes cuits et crus, plats de poisson • Acidité libre : pas plus de 0,40 degrés à la mise en bouteille • Peroxydes : (meq / 02 / kg), max 9
CONSERVATION : Produit à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur TEMPS DE STOCKAGE : 18 mois à compter de la date d'emballage
Huile d'olive extra vierge variété Ogliarola 500ML
Huile d'olive extra vierge produite exclusivement avec la variété Ogliarola aux nez de pomme et d'herbes médicinales. Jaune doré aux reflets verdoyants, l'huile des olives Ogliarola est équilibré entre amertume et fruit. Elle servira de base à vos sauces ou accompagnera les légumes crus ou cuits et les plats à base de poissons.
Variété d'olives Ogliarola à 100%
Provenance des olives: Zone de Martina Franca, Puglia - Italia.
Recolte de octobre à novembre, avec égrappage à la main et filet de ramassage.
Extraction à froid avec décanteur, centrifugeuse écologique à deux fases sans apport d'eau.
Temperature controllé entre 23 et 27°C
Couleur: Jaune avec reflets verts.
Saveur équilibré entre amertume et fruit, et une odeur caractéristique de pomme et d'herbes médicinales.
Accompagnement des légumes crus ou cuits et des plats à base de poissons.• Acidité liberé: non superieure à 0,40 degrès au moment de l'embouteillement.
• Peroxide: (meq/02/kg), max 9Conservation: Produit à tenir dans un lieu frais et sec à l'abris de la lumiere et des sources de chaleur.
Temps de conservation optimal: 18 mois à partir de la date de fabrication.