Saveur fruitée intense avec des notes herbacées persistantes et d'artichaut; veine amère-épicée décisive et équilibrée. Arôme fruité persistant avec des notes herbacées et d'artichaut. Idéal pour préparer des bruschettas, des soupes, des soupes de légumineuses, des viandes rôties et des ribolliti. Disponible dans différents formats de céramique.
Variétés d'olives : Ogliarola, Olivastra typique de Martina Franca, Coratina et Picholine Origine des olives : Vallée d'Itria et régions voisines des Pouilles, ITALIE
Récolte : octobre et novembre, avec cueillette à la main ou avec des filets secoueurs
Extraction : A froid avec décanteur, centrifuge, écologique en deux phases sans ajout d'eau Température : Contrôlée 23 - 27°C Couleur : Vert aux reflets dorés
Bouche: Goût fruité intense, ample et ample, des notes herbacées persistantes et d'artichaut avec une veine amère-épicée décisive et équilibrée
Ideale: Bruschetta, soupes, soupes de légumineuses, viandes rôties, ribolliti • Acidité libre : pas plus de 0,40 degrés à la mise en bouteille • Peroxydes : (meq / 02 / kg), max 12
CONSERVATION : Produit à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur
TEMPS DE STOCKAGE : 18 mois à compter de la date d'emballage