Saveur typique de fruits récoltés au bon degré de maturité. Arôme net d'olive avec des notes herbacées légèrement épicées. Idéal pour les fritures, les salades, les légumes cuits et crus, les poissons. Disponible dans différents formats de céramique.
Variétés d'olives : Frantoio, Leccino, Ogliarola et Olivastra nostrana typiques de Martina Franca Origine des olives : Valle D'Itria et régions voisines des Pouilles, ITALIE
Récolte : octobre et novembre, avec cueillette à la main ou avec des filets secoueurs
Extraction : A froid avec décanteur, centrifuge, écologique en deux phases sans ajout d'eau Température : Contrôlée 23 - 27°C
Couleur : Vert feuille aux reflets dorés Goût : Typique des fruits récoltés au bon degré de maturité Ideale : Légumes cuits et crus, poissons, fritures et salades • Acidité libre : pas plus de 0,40 degrés à la mise en bouteille • Peroxydes : (meq / 02 / kg), max 12
CONSERVATION : Produit à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur
TEMPS DE STOCKAGE : 18 mois à compter de la date d'emballage