Bienvenue chez Lupo Thonio Chef

Découvrez l'art culinaire réinventé par Lupo Thonio, votre chef dans la région Rhône Alpes Passionné par les saveurs et fort d'une expérience riche, je vous propose des expériences gastronomiques uniques, sur mesure et inoubliables. Rejoignez-moi dans cette aventure gustative où chaque plat raconte une histoire.

À propos de Lupo Thonio

 

J'ai grandi et appris à cuisiner aux côtés de ma maman Mina et de ma grand-mère Irène, dans un petit village des Pouilles, il y a 57 ans. Grâce à elles, j'ai découvert le goût des bonnes choses, des produits authentiques, et surtout le respect de ma Terre — cette terre des Pouilles si généreuse, avec sa couleur marron vif, ses oliviers centenaires, sa mer turquoise, et la richesse de ses traditions culturelles et culinaires qui sont profondément enracinées dans mes origines.

Mon parcours professionnel a commencé dès mes 16 ans. J'ai débuté comme commis à l'Hôtel Majestic ****L au Lac Majeur, avant de travailler à l'Hôtel Restaurant Isola Bella (Lac Majeur), à l'Hôtel La Tour ****L à Crans-Montana en Suisse, au restaurant Paolino à Locarno en Suisse, et par la suite à Manchester, au Royaume-Uni, et à Atlanta, aux États-Unis. Ces expériences, combinées à l'apprentissage de la vie, m'ont façonné. Ce sont mes clients, mon respect pour eux, et ces nombreuses expériences qui ont nourri mon évolution, tant dans ma cuisine que dans ma vie. J'ai appris à sublimer une cuisine dite "pauvre" dans sa simplicité, mais incroyablement "riche" en goût.

Mes nombreux voyages à travers le monde, dès mon plus jeune âge, ont alimenté ma curiosité et enrichi mon palais. À 27 ans, j'ai créé mon premier restaurant. Depuis, j'ai évolué en tant qu'homme et en tant que chef.

Depuis 25 ans, je m'efforce de transmettre ma passion pour la cuisine italienne authentique.

J'ai également fondé l’E.N.I.P.© (École Nationale Italienne Pizzaioli), et je suis fier de faire partie de la F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi), délégation France.

Je siège au Conseil d'Administration de l'A.C.I.F.© (Associazione Cuochi Italiani in Francia) et je suis honoré d’avoir été désigné comme un "Tesoro d’Italia nel Mondo".

Voici quelques-unes de mes distinctions :

  • Participation avec l'équipe Italia au Bocuse d'Or 2021
  • Prix d'Excellence Italienne dans le Monde 2023, décerné par le Ministre Italien de l'Économie Mr  Lolobrigida
  • Médaille d'argent au Championnat de la Cuisine Italienne à Rimini (2022 et 2024)
  • Médaille de bronze au Championnat de la Cuisine Italienne à Rimini (2023)

En parallèle, j'ai contribué à la création et à la formation de plusieurs établissements, notamment :

 

Mes services

Que ce soit pour un dîner intime, une réception grandiose ou un événement d'entreprise, Lupo Thonio Chef propose une gamme de services personnalisés pour répondre à toutes vos envies gourmandes. Découvrez nos offres et laissez-vous tenter par une expérience culinaire sur mesure.

Dîners privés

Savourez un repas d'exception, préparé et servi directement chez vous.

Réceptions & Événements

Épatez vos invités avec un menu sur mesure, adapté à vos besoins et à vos envies.

Événements d'entreprise

Offrez à vos collaborateurs une pause gourmande, synonyme de convivialité et de succès.

Cours de cuisine

Apprenez les secrets de la cuisine gastronomique, dans une ambiance ludique et conviviale.

Qui suis-je ?

Lupo Thonio, chef passionné basé dans la Région Rhône Alpes , il vous propose une cuisine créative, raffinée et respectueuse des produits de saison. Mon objectif : faire de chaque repas un moment unique et inoubliable.

L'inspiration au quotidien

Explorez mon univers culinaire à travers mes dernières créations, mes inspirations du moment et mes conseils de chef. Laissez-vous guider par les saveurs et découvrez comment transformer chaque repas en une expérience gustative exceptionnelle.

"Un chef exceptionnel! Lupo Thonio a sublimé notre mariage avec un menu sur mesure qui a ravi tous nos invités. Sa créativité et son professionnalisme sont inégalables."

Sophie et Marc

"Nous avons fait appel au Chef  Lupo Thonio pour un dîner d'entreprise, et ce fut une réussite totale. Ses plats étaient non seulement délicieux, mais aussi magnifiquement présentés. Un vrai régal pour les yeux et les papilles!"

Pierre, Directeur Général

"Les cours de cuisine du Chef Lupo Thonio sont une expérience unique. J'ai appris des techniques incroyables et découvert de nouvelles saveurs. Je recommande vivement à tous les passionnés de cuisine!"

Julie 

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Localisation

Vienne Rhone Alpes - France