La cuisine est un acte d’Amour,
depuis toujours on cuisine pour l’être cher. La nourriture est un langage qui peut aussi exprimer la sensualité, oui! parce que c’est un plaisir qui peut être partagé, mais il y a plus, la cuisine signifie mettre dans un plat, du temps et de l’engagement, cela signifie créer quelque chose d’unique pour une personne spéciale et c’est un voyage du goût à entreprendre à deux.

 J’ai choisi un lieu atypique mais plein d’histoire pour m'installer, au premier étage de l’établissement Pailleret au 44 Rue de Bourgogne  à Vienne, où l’histoire de cinq générations de commerçants rencontre la tradition culinaire italienne et son Histoire.

Après la création du restaurant Antichi Sapori , voilà une autre page de mon livre qui s' ouvre que j’aimerais intituler
«  Le Partage »

Cuisiner pour moi aujourd’hui, c’est le partage des connaissances, le respect du produit et ceux qui ont consacré l’amour et le temps pour le créer, chaque rencontre de ma vie a été très importante, pour étudier, pour apprendre, pour enrichir mes connaissances.
 
Prendre un cours de cuisine, c’est marcher ensemble et s’améliorer, je suis ici pour vous raconter les trois aspects qui sont au centre de ma cuisine : « Passion, Curiosité, Créativité », l’avenir c’est redécouvrir les émotions cachées dans le geste ancien.

                                      Chef Lupo